“嘶嘶嘶……”
“滋滋滋……”
只见五名评委对着久我照纪的“红油披萨”吃得大汗淋漓口中也不断发出声音。
直到已经吃得差不多评委才一边舒着气一边开始点评起来。
“呼呼不愧是‘前任’十杰居然将麻、辣做到了这种程度！”
“这披萨中的馅料……这种独特的口感与风味是‘蛇肉’吧？”
久我照纪回答道：“没错使用的正是蛇肉……”
忽然久我照纪觉得似乎有人在看自己不由得“哆嗦”了一下转身看了看。
没错正是油女春树好像看到了“同道中人”一样……不过因为他的小墨镜久我照纪并没注意到他。
而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶……等等香辛料一起炒香之后才置入芝士之中借用了中华料理、湘菜系的‘口味蛇’的做法！”
嗯久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚！
“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”而非“麻辣”但是在久我照纪的改进下更加倾向于“麻辣”了。
“同时将蛇肉融入芝士中也并不显得突兀……不！应该说是这芝士本身就也先进行过‘处理’而不是单纯的融化使用吧？”香田分辨着说道。
的确久我照纪的披萨即便是“芝士”中也弥漫着一股辣味而且仔细品尝的话与蛇肉的“麻辣”不同显然并不是单纯沾染的与长期发酵的芝士会自身带有的“辛辣”也完全不同！
仿佛……是和辣椒一起料理过一样？
重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配？那可未必！
“没错我在之前受到不丹的‘芝士辣椒’的启发在使用芝士之前先将辣椒与芝士一起炖煮……这在不丹几乎可以算作是国菜了！”
不丹并没有明确的菜系因为地处高原、资源匮乏民族饮食习惯以高热量、重口味为主。
一方面缺乏理论基础另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。
辣椒在不丹并不作为香辛料而是作为真正的食材的使用而且是很有代表性的食材反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西……
而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位！
当然与真正的“芝士辣椒”并不相同久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。
“等等这芝士……应该并不是高原民族的自制芝士而是意大利的‘马斯卡邦芝士’吧？”香田忽然说道。
“不愧是米其林的二星认证师居然连这都尝出来了吗？没错正是‘马斯卡邦芝士’否则在单纯的麻、辣的刺激下你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。
“马斯卡邦芝士？这名字我好想在哪听过……”园果皱眉道。
而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧？国际上新发现的可以有效中和‘辣椒素’的芝士！据说已经在一些工业生产中代替酸奶的中和‘辣味素’的作用了！”
“没错正是目前所知的最适合中和辣味的非合成食材如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会！其实刚刚在品尝的时候也能够注意到一些吧？品味过辣味之后辣味伴随着芝士的咀嚼消散的很快！酣畅淋漓的同时又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。
马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现也是最近几年的事情……
通常认为酸奶、牛奶等乳制品还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”同理带有甜味的汽水也可以反而在品尝了“辣味”后本能的喝白水的话对于“解辣”并没有明显帮助反而会因为喝水而令辣味扩撒！
而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。
18分……17分……17分……16分……14分……
“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了！总分82分！目前与田所惠选手并列第三名！”由爱宣布道。
久我照纪的分数高低差值极大显然可能是受到了“接受度”的影响毕竟题目是“披萨”而不是“咖喱”之类的评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪……这也令他尤为不爽：“哈？82分？开什么玩笑？14分的那个、你的舌头……”
就在久我照纪要挑衅评委的时候一色慧已经走了上来。
“嗯嗯知道小照纪很郁闷不过先下去等我呈递料理可以吗？”一色慧的声音从久我照纪身后传来。
“哈？为什么我要听你的安排？会假笑就了不起？”久我照纪之前在十杰评议会就不是什么乖宝宝经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。
还好就在这时已经有担心他被取消成绩的寸头直接把他架了下去……
当然久我照纪虽然和田所惠同分不过从分数结构就可以看出如果最终真的并列第五要用投票的方式选出一位的话十有八九会是久我照纪。
因为除了韦德给出了14分其他四位评委给出的分数都高于之前对田所惠的评分。
对于身为前任十杰的久我照纪却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树学员们普遍有些哄声……
直到一色慧90分的高分出现后大家的心情才平和了一些之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。
（没错一色慧就是被华丽丽的跳过了！）
绘里奈虽然之前是第十席席位排列上最低但是知名度却反而最高……
而且现在大家也普遍认为绘里奈的厨艺不只有第十席的程度！
但是当大家看到绘里奈端出的东西时却不由得发出了疑惑的声音……
“那是什么？开胃汤？”
“题目不是‘披萨’吗？擅自加了开胃汤真的可以吗？”
“根本就不是什么‘开胃汤’吧？她呈递的唯一的料理就是每人一碗的那个吧！”
“难道……那是‘披萨’？”
没错就在大家的惊疑中绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”！
汤的颜色看起来很浓隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材并不是过滤后的纯汤汁……
“嗯？这是什么？比赛的题目是……披萨吧？”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。
“没错请用吧！这是我精心料理的披萨汤！”绘里奈说道。
“披萨……汤？”韦德依旧疑惑不过见绘里奈没有继续解释的意思五名评委便先品尝了起来……
其实评委们也都看了出来与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”不如说是“芝士浓汤”。
只是芝士有了而且这浓汤也应该是重味之汤但是饼底和馅料呢？
马上他们便吃到了！
在这芝士浓汤中作为汤中食材的不是常见的培根、番茄、土豆而是大块的羊肉还有细碎的“饼”……
虽然不似久我照纪的“红油披萨”有着近乎刺激性的麻与辣但也料重味重加上热气腾腾的汤汁同样能令人吃得满头大汗！
“原来如此！将饼底也已经切碎之后放在了汤中啊。”
“让我想到了中华料理的秦菜系中的‘羊肉泡馍’……或者说这应该就是‘羊肉泡馍’的芝士汤版吧？”香田第一个反应了过来。
秦菜也就是西北菜、或者说是陕西菜虽然未入中华八大菜系但也是兼具南北大菜之长、同时也有自己的特点以精于用汤、食材广泛但又选材讲究著称！
羊肉泡馍更可以说是陕西菜的代表若是来到了陕西、来到了西安不尝尝正宗的羊肉泡馍肯定是说不过去……
绘里奈的“披萨汤”正是借鉴了羊肉泡馍！
一碗芝士汤中芝士、酱汁、馅料乃至于“饼底”都有……
以远月学院的规矩说这是“披萨”倒是也没人能说出什么异议。
不过“羊肉泡馍”在陕西随处可见芝士浓汤在西方也不是什么稀罕菜式但是将两者结合起来绝对不是往“羊肉泡馍”中加些芝士就可以的！
甚至可以说绘里奈仅仅只是借助了“羊肉泡馍”的形式也就是将羊肉与羊骨、加香料同煮至软烂之后佐以汤汁、辅以香辛料浸上掰碎成黄豆大小的“馍”、也就是无馅的白面馒头……
当然绘里奈使用的是烤制成熟的更硬质的小麦饼之后用刀功均匀切碎而且在一开始的沸煮时还加入了芝士和奶油！
使用的香料、所用的火候、辅材都完全不同。
“这完全松软的羊肉浸着奶香充裕的汤汁在口中咀嚼的同时一阵阵本色的肉香还有醇厚和香浓的汤汁的香味便在口中四散而出！”
“还有硬质小麦饼显然是后浸入到汤中的既不显得生涩又填充了口感、汤汁的饱满感……”
“而且明明已经品尝了二十多种不同的披萨其中不乏可以刺激的人胃口大开算起来明明已经饱了的不过喝下这‘披萨汤’之后却依旧一点也不感觉艰涩反而……反而好像是在寒冷的冬夜被人拥抱着一般！”园果感叹道。
“嗯细碎的硬质小麦饼就像是小钢珠是吗？”绘里奈忽然说道。
“诶……诶？什、什么小钢珠？我……我好久没去打过小钢珠了的！”园果慌乱道。
而绘里奈则是表情危险的微笑着似乎是已经确认刚刚园果脑补的是被谁拥抱了……
“咳咳好了我们打分吧。”香田打断了这种仿佛正宫要揭穿小三的气氛。
虽然不知道为什么园果看起来好像乖乖女的性格会和“小钢珠”之类的地方扯上关系但是他有种预感那就是不打断这两位的对话比赛可能会出现“意外”！
19、18、19、18、18……
“最高分出现了！二年生的薙切绘里奈选手得到了本场比赛中b赛区的最高分92分！成为了‘十杰席位争夺战-预选赛-b赛区’的第一名！”
因为绘里奈已经是最后一个呈递料理的选手所以佐佐木由爱直接宣布了成绩。
同时也就意味着……
紧接着佐佐木由爱宣布了入围的名单：“b区入围的选手还有第二名的一色慧选手、第三名的织田信奈选手以及第四名的油女春树选手……至于第五名因为是田所惠选手与久我照纪选手并列所以需要评委们再次进行表决……”
然而就在这时一直表现出人畜无害的样子的薙切蓟却突然站了起来！
“等一等我有话要说。仅仅是这样的投票的话未免有失公正毕竟一对一的食戟、与多人评分制的比赛需要考量的问题并不完全相同我有一个更好的办法。”薙切蓟突然说道。
正当由爱想要询问一下总顾问的意见时总帅的声音传了过来……
“不需要！按照之前的规则执行就可以。”
虽然不知道薙切蓟要做什么但是仙左卫门却明白无论薙切蓟想要做什么自己制止他肯定是没错的！
“不总帅我的意思是……如果有一名入围的选手自愿多赛一场的话是不是就可以不需要进行什么投票了？”
“自愿多赛一场？”仙左卫门疑惑道不知道薙切蓟再打什么鬼主意。
要知道田所惠和久我照纪都是不可能被中枢美食机关收买的那么这时薙切蓟让自己一方的入围选手加赛一场对他有什么好处？
“没错而且就现在好了！”薙切蓟说完嘴角露出一丝冷笑。
如果这是样的话仙左卫门……似乎也没有理由制止他……
同样令仙左卫门疑惑的是明明不久前发生了“那件”事情薙切蓟的心情似乎没有受到什么影响？
究竟是什么事情？那就要从两个小时前说起了。
两个小时前a赛区……
“抱歉！我来晚了！”
就在刘昴星在内的二十几名选手正在进行着料理的时候忽然一道气喘吁吁的声音传了过来。
刘昴星也觉得这声音耳熟不由得向场地的入口看过去只见是连楠太郎推着装有食材的手推车冲了进来！
外面明显还有几名安保人员在追他只是看他已经跑到了场上而且并没有捣乱所以才停了下来。
“怎么回事儿？好像是中枢美食机关的人？”
“他们不是都弃权了吗？”
“等等他没有带蓟花胸针！”
作为观众的普通学员也开始发现情况似乎不对劲儿……
而中枢美食机关的观众这时更是炸了锅！
明明按照之前总顾问的命令连楠太郎四人应该已经退赛了的为什么他又私自决定参赛了？
小古类等其他三人也不由得暗道：不好！
但是连楠太郎毕竟是之前“中枢美食机关”中除了投靠的十杰之外地位最高的四名学员之一这时在场众多中枢美食机关的学员虽然震惊于连楠太郎私自参赛、而且在公共场合居然没有配搭胸针但一时也没有人站出来指责他。
直到睿山枝津得到消息从a赛区赶了过来直接呵斥道：“住口！你的参赛资格已经取消了现在请立刻离场。”
“我并没有签署任何弃赛的手续我……”
不等连楠太郎说完一群隶属中枢美食机关的安保人员就要将他先拉下去。
而就在这时一直默默关注的刘昴星将最后一部分牛肉切完之后暂定了手中的工作……
“料理的时候专心一点我可不想你输了之后会有其他借口。”叶山亮一边闭着眼睛用嗅觉来判断着调配酱汁一边对刘昴星提醒道。
“这种话等你赢了再说也来得及……等一等连楠太郎你真的没有签署过弃赛的手续？”刘昴星前半句是小声和叶山亮在说后半句却是在制止中枢美食机关的人。
“没错我没有……”
“中枢美食机关的学员的活动一律由我机关统一进行安排他的弃赛已经生效了！刘昴星选手请你不要扰乱正常秩序！”睿山在一旁说道。
“就是！阿星你现在只是普通学员快回去参赛吧……不过作为十杰我也想要听听连楠太郎怎么说。”爱丽丝这时站了出来。
“你……况且比赛早就已经开始了！”
“好吧我们争吵也并没有意义还是问过评委们吧。堂岛先生、崛越先生……您们觉得可以让连楠太郎同学中途参赛吗？”
堂岛银和其他几位商量了几句之后站出来说道：“既然连楠太郎同学之前通过了资格赛评审组决定认可他中途参赛不过截至时间与其他选手相同而且……如果做出的披萨与其他任何选手的作品有‘抄袭’的嫌疑的话将取消资格！”
“可是……”睿山还想要说些什么但是评委们却没有再理会他。
“你们还愣着做什么？想要干扰选手正常比赛吗？”爱丽丝对几名还架着连楠太郎的中枢美食机关的人说道。
几人连忙松开了连楠太郎否则因此被责难的话总顾问也不会保他们！
连楠太郎看了看爱丽丝、评审席还有之前最先帮他说话的刘昴星不由得眼圈一红几个九十度的躬依次鞠了下来……
“万分感谢！万分感谢！万分感谢！”
“好了马上进入自己的料理台吧……虽然不是很看好你就是哈哈哈……”刘昴星笑着说道同时也继续自己的料理。
大致的情况刘昴星等人也都能想象到！
原本薙切蓟显然只是想让中枢美食机关的傀儡厨师们做“炮灰”占据些名额而已并没有给他们各自设计菜谱的意思毕竟指望他们争十杰是不可能的。
而没有既定的菜谱这些傀儡厨师的水平相当有些薙切蓟自然不会让他们出来“露怯”所以便统一决定弃赛！
但显然不是所有人都能够接受比如连楠太郎……
所以他最后即便没有菜谱也还是来了……
虽然正如刘昴星所说连他自己也并不看好这种状态下的自己但他还是想来！
之前先是借口不舒服没有来和小古类、熊井繁道等人一起来观看比赛而是在准备好食材之后直接冲了进来！
他当然也明白这意味他在中枢美食机关的日子已经结束了……
按照薙切蓟曾经对一名违背他的意志的料理人所说的话今后他不但是“工具”而且还是废弃的、没人使用的“工具”！
一个多小时的努力后在除了寥寥几名a区的顶尖选手之外其他大部分选手都已经呈递过披萨之后连楠太郎也呈递了自己的披萨。
“这是用产自我的故乡、马来西亚的榴莲制成‘榴莲披萨’请各位评委品尝吧！”
看来他还是马来西亚人？不知道是留美后加入中枢美食机关还是在中枢美食机关在马拉西亚也有势力……至于“榴莲披萨”倒是也并不是很有特色的样子。
从某种程度上来说刘昴星和薙切蓟的“毒舌”都奏效了虽然连楠太郎的基本功精湛但是他的技艺的精通方向却狭窄不足以让他完美的完成这道“榴莲披萨”而且……这菜谱也是他这两天自己“琢磨”出来的。
毕竟他的确不擅长自己创造……
最终得分只有……9分！
不是哪位评委的给分而是总分9分！
场下哄笑声不由得响了起来……
睿山也冷笑了一声这得分也是意料之中他早就准备好了说辞！(未完待续。)
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