幸好有重生的机会让邓华同志可以剽窃前世的诸多创意邓某人从来不认为自己聪明。恰恰相反他知道智商和情商是自己的软肋所以他不会献丑去抓执行工作中的细节而是抛出一个个创意让下面的人操作。
这位章总似乎深得抓大放小其中三味呀：“我能管的是每人4元钱的菜金你给我做出让吃饭人满意的四菜一汤；如果在这个前提下你还能吃到回扣那就是你的本事；如果你真有这个本事你小子就不需要当大师傅了你可以当食堂老板了为什么？因为你能管好大师傅！”
果然是个聪明人邓华感觉自己可以跟他学到很多东西假如自己不干现在的工作了也许可以开食堂！邓华笑了：“粮油酱味不是也会影响饭菜质量嘛为什么不归大师傅一起采购？”
哈哈哈！章总大笑道：“这就是我的特殊管理方法！别的公司采购都统一我就要分散一个人过手的金额越少贪污的可能性也越小不信你看那些大贪污犯都是权力大的人为什么？过手金额太大掉一点小渣对人诱惑就很大。”
咦？这倒是一种全新的理念啊！在体制内为了防止贪污腐败尽可能把权利收归一处就是要防止权力分散后下面那些人的贪念不好管理会导致每一个衙门都出现腐败现象。
集中采购集中竞标就是要采取统一的监督审计管理杜绝现金流和权力分散过程中出现的腐败问题。眼前这位章老板却是反其道而行之让权力分散开来让过手的金钱少之又少最终不会让人产生贪念。
这倒是一个全新的管理思路不过想想还是不切实际毕竟企业和体制内两码事。仅仅是一个供热公司的煤炭采购就是一个巨大的工程每年的煤炭供应跟食堂用料没法比啊。
不过章总的办法还是有借鉴意义的：“所以我把采购权分开能招标的就不独立采购比如粮油招投标盐味精酱油醋这些东西虽然金额小也招投标这叫什么？尽可能不诱人犯罪现在买十瓶啤酒都可以讲价所以管理层要尽可能把漏洞堵上。不能投标采购的比如副食青菜不论金额多大要直接交给最懂行的大师傅。”
很显然章先生对人性掌控很精准甚至超过很多人事干部超过邓华身边的那些领导。看看粪堆书记就知道他如果不是享受巨额贿赂的话选人的眼光就太差了一点。
看看被他重用的那一帮都是什么东西啊？一个个除了贪污就是堕落还有滕弘飞和桂德民恐怕都是带病提拔的干部腐败绝非一日之功那都是日积月累下来的。
眼前没有当官的章岩北却给体制内高官上了生动的一课让小邓同志汗颜不已。换做是他经营食堂恐怕会手忙脚乱甚至会大败亏输果然世事洞明皆学问。
章总大拇指和食指中指掐在一起笑道：“我现在经营七个食堂最高的伙食标准是每人每天20元最低是7元它们用的原材料都不一样放到一起采购只能顾此失彼。这样人人负责一部分每人买的品种少、金额小稍稍吃点差价又何妨？”
吃点差价又何妨？一个经营食堂的商人居然不在乎下面的人贪一点仅仅是这心胸就让邓某人刮目相看。不是说商人都是锱铢必较的么眼前这位显然不是那种奸商不跟手下争利的商人还是不错的吧。
老章不知道自己获得了邓某人的认可：“谁都知道买东西是个好活被人家敬烟敬酒还请吃饭还有可能拿回扣。把权力分散开来如果让洗菜的小工监督过秤不给他们钱都高兴干是人哪个不想有点权力？所以我的原则就是让所有人都有点小权！”
有才啊！野路子出身的章总让邓华对他兴趣大增：“高手！之前您是搞什么的？”
章岩北嘿嘿一笑：“都是经验之谈！给人打工超过十年后来干啥啥不行赔钱赔的老婆都养不起。后来在食堂打工再后来承包食堂慢慢的经验就多了！要说控制吃回扣靠人管人不管用要从源头控制！要把大权化成小权控制要用规则法律控制要让人自己控制自己。”
还不错邓华赞赏的看一眼邝镇邝总给自己找了一个很靠谱的行家有他在最少邓某人不会被人糊弄可以充当半个行家对食堂的运作有自己的态度和看法。
邓某人终于放下筷子：“不知道章先生对学生食堂怎么看？眼下国家给予贫困地区每一位学生每一顿午餐三块钱营养补助省财政还要加上一块钱这四块钱能不能让孩子们吃饱吃好？同时让食堂不亏损最少保证正常运转不会因为没有员工薪水而停滞。”
一个孩子四块钱么？章岩北笑了：“外面卖盒饭一荤三素五六块钱虽然量少质差糊口还是没有问题的如果学校真的把四块钱全都用在孩子身上每人四块钱不止可以吃饱肚子还能吃好。眼下肉四块五一斤鸡排一块五全鸡三块鱼肉贵了点选择鲢鱼的话两块五一斤。青菜水果均价一块五如果有一百人用餐相信人均成本控制在三块钱以内没有问题。”
三块钱么？邝镇稍一思索：“一百人的规模一天省下一百块厨师和杂工算三人的话人均三十多块日薪也算可以了。当然这其中需要学校提供免费厨房如果再加上房租等其他成本的话食堂就要入不敷出了未免就要从餐费中克扣。”
原来三块钱就够孩子们吃饭的了邓华想起看到的举报和投诉不禁怒火中烧：“如果章总有时间能不能陪我去一趟乡下学校食堂？”
去乡下食堂？这就有点强人所难了吧章岩北微微一皱眉毕竟他不是闲人啊七个食堂事情多多。邝镇轻咳一声：“如果章总……”
哎！邓华阻止了邝总许愿：“如果章总有兴趣可以考虑接手部份学校的食堂比方说新区刚刚成立大学、中学和小学的食堂只要你像这般经营让孩子们享受最好的美食就好。”
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