第二天下午五点钟鹿鹤龄兴冲冲的来到刘芒的小店可一来到店面前她揉了揉眼睛傻了。
现在店门紧闭门上贴着一张a4纸纸上写着——店主有事外出暂停营业一天。
“混蛋啊！”看到这张纸鹿鹤龄顿时气得火冒三丈她可是取消了去意大利的班机特意休息来品尝美食的啊！结果这家店的老板居然毫无征兆的歇业！
“咚咚咚！”等了一会鹿鹤龄不死心上去用手砸起门来。
四周一片寂静根本无人应答看来老板纸张上写的是真的真的歇业了！
“毫无职业道德！毫无个人素养！”鹿鹤龄在地上狠狠跺了两脚饱含怨气的走了。
而此时离凤城四五十公里的小山村里正拿着汤勺舀汤的刘芒连打了好几个喷嚏他错愕的摸了摸鼻子：“谁在念我？”
“叔叔给。”谭剩儿将一双筷子递过刘芒。
空间悬赏的菜品虽然食材并不是很稀罕但刘芒却想要精益求精以免做出来后出现得不到奖励的情况发生。
这些食材有很多刘芒手头和空间中并没有比如‘无骨蛇筒’所用的乌鞘蛇‘玉簪田鸡腿’所用的田鸡。
上次来谭剩儿家中采摘竹果的时候刘芒发现离山村不远处的集市上有不少好的食材于是今天一大早就赶过来了顺便看一下谭剩儿和他奶奶。
“奶奶您坐先喝口汤吧。”刘芒将舀好的一碗鸡汤送到老太太的面前。
小小的方桌上放着四个菜一罐‘清炖鸡汤’、一碗‘红烧排骨’一小碟‘凉拌折耳根’和一碟‘辣椒炒肉’。
今天做饭用的食材都是刘芒从山下不远处的集市买的。并且这次他来也给谭剩儿两孙婆带来了不少佐料和一些不好买的日用品。
“小刘你喝我自己舀。”老太太有些不好意思道。
“您喝吧我再舀。”
今天的鸡是刘芒从集市上买来的正宗土鸡农家饲养的土鸡就是有这点好放火上炖上两三个小时金黄的油星便浮满汤面只需一点盐和胡椒调味便能保证汤鲜味美一直润到人心里。
“好喝吗？”
“嗯好喝。”谭剩儿抬起头嘴边是一圈金黄的鸡油。
“来把这吃了。”刘芒用盆中舀起一只鸡腿送到谭剩儿碗里。
“又给他吃刚才他在灶间已经偷吃过一只了。”老太太瞪了谭剩儿一眼说道。
“小孩能吃是好事现在正是长身体的时候嘛。”刘芒笑了笑自己夹起一筷子辣椒炒肉送到嘴里。
“奶奶这辣椒是您自己种的吧。”
“是啊。”
“难怪味道硬是比城里菜场里卖的辣椒要好吃多了。”刘芒赞道。
今天炒菜用的辣椒形状并不好看长得歪七扭八的可是味道却又辛又辣兼具一股甘甜味伴上切好的五花肉片一炒让人不由自主的多扒两碗饭。
刘芒上午的收获不错在山村不远的集市上买齐了他需要的食材。这些食材在市里的菜场可买不到。比如说菜场里一般只有牛蛙买就算有田鸡也是人工养殖的而‘玉簪田鸡腿’则必须要用到野生的田鸡不可。
在中国菜里田鸡并不是青蛙虽然他们的样子差不多。青蛙是黑斑蛙田鸡是虎纹蛙为两种不同的蛙类。
由于黑斑蛙（青蛙）和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚同时二者也有些相仿于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼就好比东北人把玉米称为苞米一样其实玉米也有很多种类的。
一般来说田鸡的个头远比青蛙要大颜色呈土黄色身上的花纹为灰色带黑纹生活的区域也不限于池塘河流山间湿润的林间和洼地也能看到它们的身影。
今天刘芒在一个农民老伯手里收了七八斤左右的田鸡全部放养在空间中另外还收购到了四五条乌鞘蛇。
乌鞘蛇俗称乌蛇、乌风蛇是我国特有的一种无毒蛇类。身体背部褐色或棕褐色背部正中有一条黄色的纵纹体侧各有两条黑色纵纹至体后部消失。
‘无骨蛇筒’的菜谱在不语给予刘芒的《调鼎集》上有记载并且点明了必须要用乌鞘蛇不可一般常上饭桌的菜花蛇或灰鼠蛇都不能用。
刘芒想了下也就明白了‘无骨蛇筒’的大概做法是将蛇用‘整鱼去骨’的刀法剔去骨头只留蛇皮和蛇肉然后将特制的肉馅填进去再烹制。
但蛇不比鸡或鱼它的肉本身就比较少味道全部来自蛇皮的嚼头乌鞘蛇的鳞片比较密集自古以来便是一味中药材有祛风除湿通络止痉的功效它的皮也比其它蛇要坚韧一些更适合做这道菜。
若论起食物之精口味之杂中国人肯定是世界上当之无愧的独孤求败。
蛇、田鸡、乌龟、王八、蚕蛹……地上跑的、走的、爬的、天上飞的、水里游的实际上几乎所有可以吃的东西不管是海里的、还是土里的很多老外连想都没想过的食材中国厨师都能将其烹饪成一道道美味。
以前李若男和国外友人杰巴同志还曾很认真的和刘芒讨论过这个问题。
得出的结论是中国地大物博造成了食材的多样性。史上又有灾害造成的人口迁徙和饥荒加之中国人受宗教的影响小历来是人口大国胆儿肥的人因此基数很大。什么神农尝遍百草李时珍上山嗑药通过前人一代代的努力自然就将吃货的基因铭刻于骨子中祖祖辈辈传承下来。
“叔叔你多住几天好不好？”正在刘芒拈着筷子端着碗想得入神的时候谭剩儿说道。
“叔叔也很想多待几天但叔叔这段时间还有事明天必须要赶回去。”
“小刘上次自从你走后他就天天盼你来呢。”老太太笑道。
“啊？为什么？”
“嫌我做的菜不好吃啊。”
“你奶奶以前做菜是因为缺佐料我留了不少佐料在这。你想吃什么要奶奶做给你吃好了。”
“好吧。”谭剩儿点点头大口大口的扒起饭来。
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