刘芒和李若男在包厢中讨论中国菜和东瀛料理的不同而村屋二熊则在餐厅的厨房里大雷霆。
“你们这样是不行的！这些菜根本没法引起那个中国小子的兴趣！”
“可是会长我们已经尽力了！”东野八郎将头深深的埋了下去。
“要不直接跟他说用比斗来决定菜谱的所有权？”
“八嘎！你是笨蛋吗？要是这样的话他一定会认为我们有阴谋在等着他他还会上当吗？一定要让他自己提出来才行！”
“本来就有阴谋啊。”东野八郎心里很委屈：“那您说该怎么办？”
“下道菜你们准备做什么？”村屋二雄想了一下后问道。
“下一道菜品是‘烧物’食材是和牛。”井田次郎恭敬的回答道。
“这样吧下道菜你们换成河豚一定要挥出你们的最高水准这才能吸引那个中国人的注意拜托了！”
“嘿……！”三个人同时鞠了一躬。
……
“刘芒你说中国菜和东瀛料理除了在做法上有区别外还有什么地方有差异？”
“嗯还有在吃饭的仪式感上东瀛料理要胜过中国菜一筹。”刘芒想了想说道。
“老大这我就不认同了中国餐桌上也有不少仪式啊我爸从小就教育俺吃饭的时候筷子不能插在碗里长辈没动筷前小辈不能先吃这些难道不都是仪式吗？”
“你说的这些是礼仪不是仪式。而这里的差异就在于中国菜采用的是合餐制东瀛料理则是分餐制。”
“这和仪式没关系吧中国人自古以来不就是这样吃饭的么？大家都在一个盆里夹菜才显得热闹嘛。”
“你又错了东瀛料理之的分餐制也是传自中国。在宋以前中国人同样是分餐制只不过东瀛人学过去后就一直保持下来。”
“合餐制有什么坏处呢？我自己感觉挺好啊。”
“合餐制的最大坏处那就是破坏了菜品的味道。你没现吗？今天怀石料理的菜品是一道一道上的食物的分量也很少吃完一道再上一道。”
“这和菜品的味道有关系吗？”李若男也奇怪的问道。
“当然有关系了中国人吃饭是上一大桌子菜食客先吃口辣的再吃口甜的两种不同的味道混合在一起自然就破坏了菜品的味道了”
“啊？这我倒从没想过。”李若男恍然大悟。
“还有一道道上菜的话厨师就能预先设计好菜品的顺序让食客进餐有种循序渐进的仪式感。就像西餐一样一开始先上头盘开胃接着上汤再上主菜最后甜点是一样的道理。”
“原来如此不过这种状况很难改变吧毕竟中国人现在的习惯早已经养成了。”
“倒也不是中国上菜其实也有次序比如说先上冷盘再上主菜接着上汤水果和主食则用来收尾。但因为是合餐所以上菜的间隔很短一道菜还没吃完另一道菜就上来了。最后的结果就变成了桌子上摆着一大桌菜东尝西吃味道自然就混了。”
“嗯有道理。”李若男和五眼连连点头。
“抱歉！让诸位久等了！”三人正聊着起劲的时候村屋二雄回来了。
他身后侍女也跟着走了进来半跪在地上将手里托着的菜品端到桌子上。
洁白如玉的瓷碟中一片片切地极薄的鱼片晶莹剔透宛若蝉翼摆放成一只展翅飞舞的仙鹤。
“刘芒君请尝尝我们东瀛特有的虎头豚！”
“重头戏终于来了啊。”刘芒嘴角露出一丝笑意。
其实他一早就已经隐隐约约猜到村屋二雄想干什么。
开始来的时候李若男的分析很对。这个村屋二雄根本就没打算交换菜谱他做了那么多铺垫就是想激起刘芒的好胜心用赌斗的方式获取刘芒料理河豚的方法。
所以刘芒将计就计在以力破巧的同时还狠狠的戏耍了他一把。
虽然不知道村屋二雄凭什么有这么大的自信。但刘芒艺高人胆大只要能在公平的情况下他是不介意赌上一赌的。
“行！那我尝尝。”刘芒拿起筷子从碟中夹起一块豚肉准备蘸下小碗中芥末。
“等等！刘芒君！”村屋二雄出声阻止道。
“怎么了？”
“我建议你品尝虎头豚的时候不要蘸任何佐料先试试原味的这样才能感受到虎头豚肉天然的鲜甜。”
“哦好吧。”刘芒点点头将河豚鱼片直接送入嘴中。
河豚鱼片入口在一刹那的清凉过后嘴里的温度将河豚肉圆润的口感逐渐推往整个口腔向外蔓延。
这种美妙的滋味让刘芒轻轻的闭上了眼静下心来细细品味。
他似乎感觉到了冰封的河豚在嘴里欢快的游动着在这一刻仿佛又获得了新生。
“味道不对啊？这些东瀛人是怎么办到的？”刘芒心里惊诧莫名。
河豚这段时间他料理过不少不论是炖、煮、蒸还是红烧、干煎他都试过。
将河豚做成非常传统的鱼脍刘芒更是做了多次但吃到口里绝对没有这个令人回味无穷的滋味难道是河豚肉本身的缘故？
“还是不对！”刘芒又夹起一块豚肉送入嘴中轻轻咀嚼。
河豚鱼片有微微的凉感正是这种凉感让鱼片更加的清甜。
这种凉感在刘芒看来绝对不是将河豚宰杀切片后用碎冰镇过的效果倒好像与生俱来河豚本身所带的一样。。
“难道是将河豚冰过后再宰杀？不对！如果是这样那么鱼片怎么处理都会丧失那一丝鲜味根本做不到如此融洽。”
刘芒强的味觉能辨识出这条河豚肉质所有的细微滋味可他想破脑袋也想不出这是怎么办到的。
“怎么样？刘芒君？这道河豚刺身你还满意吗？”
看到刘芒吃下鱼片便皱起眉头苦苦思索村屋二雄的嘴角露出一丝喜意。
刘芒沉默不语再次夹起一块豚肉送人嘴中还是没有找到答案。
“哈哈！刘芒君你再看看这个！”
村屋二雄从山野八郎的手里接过一个陶盆递到刘芒眼前。
刘芒凑近陶盆一看忍不住出一声惊呼：“这…这怎么可能！？”
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