白酒促进发面的秘密在后世仅仅是一个生活常识，不过并没有太多的人真正去用。</p>
道理也是非常简单，不管用量掌握得多精确，做出来的馍馍总是有一股淡淡的酒味儿，这可不是任何人都能接受的。</p>
另外，后世白酒的制造，不说酿造，是怎么来的，见过的人一定不多，但其实大家都能猜得到。</p>
毕竟那么大的出货量和消耗量放在那里，如果还要用传统酿造方法来做，酒厂的死法不要太惨。</p>
封建王朝的情况恰好相反，现代勾兑技术还不存在，只能靠实打实的粮食酿造，想要掺假成本只会更高，最多也就掺些水降低酒精度而已。</p>
但不管是清酒还是浊酒，不管是东京樊楼这样的高端会所，还是星星点点的农家自酿，都是地道的纯粮食酒。</p>
这样的酒掺进了面粉，做出来的馍馍也有酒味儿，但那确是实实在在的粮食酒味道，粮食遇见粮食，毫无违和感。</p>
第二天一大早，小芳子就带着春娘和荷姑来到了蒙馆的厨房。</p>
屋子中弥漫着淡淡的酒香，几个大盆的面已经变得蓬松无比，三个女孩子的认知彻底沦陷，原来还可以这样发面。</p>
小芳子真有些不服气，在心里胡乱腹诽了几句钟粟，就开始忙活了。</p>
他们今天的任务还是比较艰巨的，这海量的发面要全部做成烧饼和蒸饼。</p>
三个人的合作还是比较默契的，一顿操作猛如虎，几大盆发面先是变成了各种形状，然后又经历了火和蒸汽的洗礼，下午时分，工作全部完成。</p>
这些事情能够这么快完成，还得益于钟粟的一个重大发明。</p>
唐宋时，鼓风加大火力最先进的工具就是双动活塞式风箱，哪怕是进行金属冶炼这样的高标准操作，也没有更好的办法，唯一能做到的，就是加大风箱的体积。</p>
钟粟马上想到了，他记得后世在参观农耕文化博物馆时，看到了一样东西——手摇鼓风机。</p>
这个小小的机械装置还是非常实用的，至少在后世的中国农村发挥了很大的作用，据博物馆的小姐姐介绍，这种机械几乎使用到了二十一世纪，可能现在的某些极少数偏远地区还在使用。</p>
其实手摇鼓风机的原理超级简单，只是在材料上，钟粟还是犯难了一阵，但很快就想到了办法。</p>
当然，钟粟还是只说不做，这个事情还得着落在顺子身上。</p>
顺子本来就想法多，加上钟粟的一通介绍，他很快就明白了是个什么情况。</p>
主要部件还是得选择木质，但主动轮和从动轮之间的皮带，他最后采用了一条结实的牛皮。</p>
没有润滑油，但动植物油也能勉强使用，虽然效果差了点儿。</p>
最后的成品看起来还算像模像样，就是噪音大了点儿，不影响使用。</p>
烧饼和蒸饼都快堆成了小山，三个女孩子还从来没有做过这么多吃食，都充满了成就感。</p>
至于菜蔬的准备，那就好办多了，钟粟一句话，各种青菜、白菜就堆到了跟前，根本不是问题。</p>
为了节约时间，所有的菜蔬都洗干净后装车，这样在做冒菜时就方便多了。</p>