58、智能炊具

小说:风流余年 作者:男人山岗
    如果上级领导决定打击保健食品市场犯罪行为的话,现有的理疗店十有八九要被取缔的。也许是自己的餐厅,还能让段勇领衔的这个公司坚持到最后。

    “店里的情况就是这样了。下一步,咱们要热情接待新来的老年人顾客,即使是人家不消费,就是来体验保健器械。咱们也要拿出热情的态度来。

    “至于花钱来泡脚或者是治疗疾病的,咱们更要注意实际效果;对于那些效果不显著的患者,咱们要做好解释工作,并及时向省城总部反映情况。

    “总之,孝老店是咱们目前的主业,一定要全心全意做好服务工作。要用实际疗效和热情的态度留住咱们现有的顾客。

    “只有顾客认同了咱们,才会源源不断往咱们这里介绍新顾客。总之,不能像养老平台那些人,看到花钱消费的就热情接待,看到不花钱的就冷漠无情或者是带搭不理。

    “咱们孝老堂的苗董事长主打的是科技牌和智能牌。很多的智能仪器是新鲜事物,人们不了解情况,可能会有疑虑,对这,我们要做好解释工作。嗯,这方面,雪莲是老店员了,希望你在店里的经营中发挥更大的作用。”

    英子说到这里,尊敬的看看我,就问:“段叔叔,对于店里的工作,你还有什么意见?”

    我笑了笑,就说:“没有了。”

    接着,看看有点儿失望的谢丽华,就说:“社区餐厅也是咱们经营的一部分,谢丽华,你那里有什么问题,需要大伙儿研究的,也说说!”

    谢丽华知道这是我给自己面子,让英子注意自己餐厅的重要性,但是,餐厅就是那点儿事儿,没什么更多说的?

    再说,即使是有问题,在这里提出来有什么用?这些人懂得餐饮业的事情么?

    “餐厅的生意兴隆与否?主要是客流量。客流量多了,盈利就多;反之,盈利就少。如果来店里的老年人需要就餐的话,我倒是希望他们能到咱们自己的餐厅去。这样,既扩大了店里的服务范围,又增加了餐厅的营业收入。”谢丽华就说了一个很实在的事情。

    “谢姐说的对。不光上店里来的老年人将来要到咱们自己的餐厅去就餐,即使是不来店里的老年人,也应当到咱们自己的餐厅去吃饭。”

    听了谢丽华的话,英子马上说道:“餐厅既然成了咱们孝老平台的一个组成部分,咱们的饭菜风格也应该符合咱们孝老的宗旨,提供的饭菜也应该是适合老年人健康的。

    “目前很多的老年人血压高、血脂高、血糖高。为了解决这些问题,很多的专家开出了健康的饮食菜单,但是这些老年人不会做呀!

    “我想,咱们应该在这方面下下功夫,做些‘降低三高’的饭菜,那样的话,既与咱们的孝老宗旨联系上了,也解决了老年人的实际问题。谢姐你说这样好不好?”

    谢丽华听英子征求自己的意见,马上回答:“那样的话,敢情好了。”心里却在想,事情说的容易做起来难。

    谁知道那些“降三高”的饭菜怎么做?如果吃了你的饭,“三高”降不下来,人家找上门怎么办?

    但是谢丽华毕竟是社会经验丰富的人,自觉现在提这些问题显然不合适,将来遇到问题再说!

    第一次会议,主要是务虚,或者是英子这个店长发表自己的施政演说,见没有人反对她的理论,就宣布散会。

    “既然第一次会议是这样的成功,会后,请大家到我的餐厅撮一顿!这一顿饭算我个人请客!”谢丽华觉得自己是餐厅的主人,应该客气些。

    “既然谢姐如此客气,我们就去品尝餐厅的美味!”英子见到人家如此的热情,少不得答应了。

    看到英子起身,几个人正要跟着下楼,李双手里的电话铃声大作。就见她接听说,“我是李双。什么?马上到了,好的,我告诉店长。”

    于是就叫住英子说,“店长,我们订的智能炊具到货了。说马上就送到了。”

    “这么快!”英子惊讶了一下,接着就叫住大家,说“等等”。随后告诉谢丽华,“谢姐,谢谢你的盛情邀请,一会儿,我在省城购买的智能炊具就到了,为了让我们一起见证一下高科技的神奇,咱们先吃一顿智能炊具做的饭!”

    “那好啊!”听说要让智能炊具做饭,谢丽华这个餐厅经理当然高兴。就问这智能炊具什么时候到?刚刚问过,就听到外面大声的喊叫:“李双,快递到了!”

    “好的,来了来了!”就见李双飞快的跑下楼去。几个人到楼下一看,见门口停了一辆电动车,两个小伙子正往下卸货,不一会儿,三个大纸壳箱包装盒被搬到屋子里。

    李双马上指挥小伙子把箱子拆开,请英子店长验货签收。我就看到这三套炊具上面分别印刷了清洗机,主食机,烹调机等不同的字样。

    我也不懂得,就看英子打开箱子,拿着清单一一验货,一直等李双插上电源,机器正常运作起来,才拿出签字笔签收。

    签收了。英子就问我,“段董事长,想吃什么?说!”

    听英子称呼自己“段董事长”,我的脸色红了一下,马上说,“我吃……土豆烧牛肉!”

    “土豆烧牛肉,哈哈,共产主义生活呀!”英子笑笑,就吩咐李双操作。李双连忙打开冰箱下面的门,掏出几个土豆,放到旁边的清洗机里,

    接着,就剥起葱来,刚刚要把剥皮的葱放进清洗机里,英子就提醒她:“葱是干净的,不要机器洗,免得浪费电和水。”李双就从冰箱上面的粗藏室往外拿牛肉。

    接着,英子又问谢丽华:“谢姐,你想吃什么啊?”

    谢丽华不知道智能炊具的神奇,就说:“我想吃锅包肉,它会做么?”

    锅包肉看似简单,但是做出味道来很不容易。谢丽华想,我点一道最难做的菜,看你这智能炊具能不能做出来?

    “锅包肉,好的!”英子告诉了李双,接着又问旁边的雪莲:“雪莲,你也点一道菜。”雪莲就点了一道常常吃的菜:糖醋白菜!

    李双别看是个轻微的智障人,但是对于摆弄智能炊具似乎是很有天分,每当有人报出一个菜名,她就在机器的操作面板上输入进去。随后就快速的把食材准备好。

    因为快到中午了,一楼来做理疗的老年人稀稀拉拉没有几个人了。英子看看剩下的几个人,就大大方方地问他们想吃什么饭?吃什么菜?

    她想让智能炊具大显身手,一样一样的做出来。几个老年人也觉得智能炊具不会那么神奇,竟然会点了酸菜粉条、浇汁鲤鱼、红烧肉几道高档的菜。

    “哈哈,张叔,你还吃红烧肉。不怕血脂噌噌往上升啊!?”英子十分了解各位老年人的体质情况,就与点红烧肉的老头儿开了个玩笑。

    “没事,我就想尝尝这智能炊具的手艺!”张老头儿对于自己的血脂升高毫不在意。

    “主食呢?段董,你想吃什么主食?馒头还是大米饭?”李双把老年人点的几道菜原料放到烹调机里,打开主食机,又问。

    “我吃高粱米面窝窝头儿!”我刚才点了土豆烧牛肉,忽然又想起过去常常吃的粗粮饭来。“高粱米面?你们家没有哇!”李双提醒我。

    “没事,我让面店马上送来。”谢丽华想,段勇点高粱米面窝头,一定是馋这一口了,得满足他要求才行。于是,就让附近的面店把高粱米面送来。

    但是,面店说店里没有高粱米面了。只有玉米面。谢丽华就让他们送玉米面,让李双蒸玉米面窝窝头。

    几个老年人又七嘴八舌地报了自己想吃的主食,李双一一操作,最后一按电钮,两台机器就呜呜叫的运转起来。

    主食机运转的晚,但是结束的快。没到十五分钟,李双就把黄澄澄的玉米面窝窝头端到了我面前,接着,烹调机也滴滴叫停。

    机器的出口那儿,就出现了我点的土豆烧牛肉,还有别人点的糖醋白菜、酸菜粉条、锅包肉、红烧肉几个菜。人们就在楼下的简易餐桌上吃起饭来。一边吃,一边议论:

    “这智能炊具太神奇了!把原料肉菜放进去,出来的就是现成饭、菜。如果不现场直播,简直让人不敢相信!”我首先发表感慨。

    “段叔叔,这一顿饭不过是让我们的智能炊具小试牛刀。时间长了,我们可以根据老年人的不同需要,分别设计出降压、降糖、降脂的食谱来。

    “开办健康营养餐厅。那样的话,老年人吃健康饭就不用发愁了!”英子忽然想起省城孝老院食堂的菜谱来,就说出了自己的联想。

    “英子,既然是这样,咱们现成的餐厅改革一下不就得了嘛!”听了英子的话,谢丽华忽然想起自己的餐厅有几个厨师老是闹着涨工资,还威胁她:如果不涨工资就走人了。

    想起这个事儿,谢丽华的脑袋瓜子就大了:餐厅营业,仰仗的就是厨师的手艺。如果他们闹事的话,餐厅就开不下去了。

    现在的智能炊具既然如此方便,何必养那么几个大爷?让他们拿自己一把?

    他们的工资那么多,如果不用他们,还能降低人工成本呢!再说,智能炊具不闹情绪不找麻烦。比真人厨师可是乖巧着那!

    “谢姐,不光是厨师可以用智能炊具替代。其实,你们餐厅的服务员,也可以让我们的机器人替代呀!”

    英子听了谢丽华的话,竟然会联想起那些服务员来。

    “机器人很贵?”谢丽华心里一动。但是又有疑虑。

    “就是六万元一台。使用一年,员工的工资就省下了。而且,机器人遵守纪律,不请假、不早退,不闹罢工。”英子诉说着机器人的好处。

    “还是先配备智能炊具,把厨房掌勺子的那些人辞退了!”谢丽华似乎是拿定了主意,接着解释说:

    “那些服务员都是堂妹谢丽丽从特困户那儿选来的。如果不让她们继续干下去,就会影响到她们的家庭生活了!”

    午饭的工夫,英子听了大家的议论,就决定了今后餐厅的经营管理新模式:原来的“华光小区食堂”正式更名为“华阳小区孝老餐厅”;餐厅的主要服务对象是来孝老店做康复的老年人;

    实际上,英子订这一套智能炊具,原来是想放 到孝老店展览,给省总部推销的,没想到,谢丽华倒成了第一大客户。

    餐厅主要提供营养餐和美味餐两个部分:营养餐主要是解决老年人老年病的问题,美味餐主要是面对社会顾客现实需要。

    为了支持餐厅的工作,英子就把这三台智能炊具交给餐厅后厨使用,以提高工作效率,为顾客提供便利快捷的服务。

    在议论餐厅工作的过程中,有的老头儿、老太太还说,现在的老年人几乎没有不去理疗店的。几乎没有不吃饭的。

    餐厅服务的对象除了来店里的老年人,小区居民凡是需要吃营养餐的,也应该欢迎他们到餐厅就餐。

    英子立刻就意识到,营养餐实际上就是孝老堂的一个品牌,做好了,不光是小区居民,即使是全市老年人,也应该成为餐厅的顾客。

    说干就干,谢丽华下午就雇用几个人把智能餐具搬到了餐厅厨房。那几个捣蛋厨师还问谢丽华涨工资的事。

    她就没好气的训斥他们:“涨工资是不可能的。想干,就在这里好好干。不想干,马上结清本月工资,卷铺盖滚蛋!”

    这几句话,呛得几个厨师谁也不敢吱声了。谢丽华为了让餐厅出现新气象,特意地请李双过来,

    训练了几个端盘子的服务员学习智能炊具的使用方法,这一下,原来的几个厨师傻眼了,怪不得经理这么硬气,原来是有这智能化的玩艺了啊!

    快到傍晚,谢丽华打电话订做的牌匾送来了,只见牌匾上工工整整写了四个大字:孝老餐厅。
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