549.第549章 笃定

    别问杜笑竹怎么看出来的,说实在的这个店家真要有一个女人,不能连一碗面都做不好吧。

    更何况这父子二人的穿着,虽然不至于太破,但却看到那小掌柜的身上却打着补丁,而那上面的针线简直堪比蜈蚣脚。

    很难相信是个女人缝出来的,当然也不排除有不会做这些的女人,所以杜笑竹才这样大胆的猜测,但她也没明说小掌柜没娶妻,只是就算娶了妻生了子,谁不想给妻儿更好的生活呢。

    一般老人可能不会为了儿子屈服,但却会为孙子低头,杜笑竹打得便是这主意。

    许久,老头儿都没出声,就连坐在一边的老鲁都急的直抓耳挠腮的,恨不得干脆替老头儿答应下来。

    老掌柜不知道,他却清楚,和杜娘子合作,那便也等于搭上了醉仙楼这条线,杜娘子自然要把这卤水卖到酒楼,而醉仙楼肯定手当其冲不会有错的。

    然杜笑竹却老神在在似乎并不着急,她心中笃定,话说到这份上老头儿没有不同意的道理。

    果不出所料,在小掌柜回来之前,老头儿最终拍了板,与杜笑竹答成合作。

    而杜笑竹也当即提出要求,“我既然要开买卤味的铺子就不可能只卖一种卤牛肉,我刚刚提过的,我也希望你们快些做出来,味道如何必须先试过才能拿出来卖的。”

    老头儿听她这么说也没意见只说请她和老鲁三日后过来试菜,杜笑竹也与他说定,这铺子半月后准时能开起来,到时这招牌便叫百年老汤,店铺交给小掌柜来经营,她没有时间来管,只是到时收了银子别忘了那份就成。

    老头儿嘴上骂着,偷奸耍滑一个店面就空手套白狼分他银子,可话虽这么说,却是着着实实的把心放回肚子里去了。

    谈好了这一切,没多久小掌柜也拎着一幅大肠进了门,杜笑竹与他一起去了后院,教他如何处理这玩意。

    而老鲁本就是厨子,又出身御厨世家,本身是极看不上这下水这类东西的,觉得上不了台面。

    可听杜笑竹说这玩竟卤出来好吃,不禁也来了劲,毕竟他亲眼见过杜笑竹做菜的,明明看着普通的菜肴也没见她过多的处理,可做出来的那味道却是十分的好,既然她说能好吃,老鲁自然十分好奇。

    杜笑竹虽然喜欢吃这玩意,可却不愿亲自去洗,因为实在太恶心了。

    而她说教小掌柜洗,其实也不过是由她来说,还是小掌柜自己动手罢了。

    一行人在院中一口井边站定,杜笑竹让小掌柜去拿了盐巴和面粉,再拿少许的菜油。

    东西就位后,杜笑竹才开口让小掌柜刚大肠翻转把里面的污物冲洗掉,再先拿盐巴搓洗,然后洗清水洗净后,现用面粉抓洗,放点菜油更好。

    处理完了过后若是还有异味,便用淘米水再抓洗一遍便可很好的去除异味。

    只是在这过程中杜笑竹并未离开,而是指点着小掌柜把大肠上的淋巴摘除干净。
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